纵然金菜琅蔬好，不及吾乡雪里蕻。
1：用料
1.1：食材
1.2：调料
1.3：香料
无
2：步骤
2.1：用料处理
- 干红豆先清水泡开，再用高压锅煮软
- 酸菜切段
- 蒜苗切段
- 干辣椒切段
2.2：烹饪
- 铁锅预热，加入牛油，待牛油融化后加入菜油
- 菜油烧熟后加入干辣椒煸炒两秒，然后立即加入蒜苗翻炒
- 翻炒出香味后，可以将锅中炒过食材推至锅边，将煮软的红豆连同汤一起加入铁锅中，这样使红豆汤接触铁锅温度最高的地方
- 加入适量盐
- 等汤快沸腾时加入酸菜，同时将蒜苗、干辣椒等炒匀
- 待汤沸腾后即可出锅
问余何意栖碧山，笑而不答心自闲。
——《山中问答》（唐）李白
