《家常菜谱》蒜苗炒干巴

纵然金菜琅蔬好，不及吾乡雪里蕻。

1：用料

1.1：食材

• 牛干巴
• 蒜苗

1.2：调料

• 菜籽油

1.3：香料

无

2：步骤

2.1：用料处理

1. 干巴切片
2. 蒜苗切段

2.2：烹饪

1. 铁锅预热，然后倒入菜籽油
2. 待菜油烧熟后，加入干巴翻炒
3. 干巴炒至半熟时，加入蒜苗继续翻炒
4. 炒熟后起锅装盘即可

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梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

——《四时田园杂兴·其二十五》（宋）范成大